人們對麥芽糖并不陌生，但有些人對麥芽糖有一定的誤解。它不是一種糖，也不像糖那么甜。老人和孩子都可以吃。當(dāng)然，麥芽糖最好作為食物的原料。麥芽糖可以做很多食物，比如南瓜；它可以與山藥搭配；你也可以用紅棗煮水，這對你的健康非常有益。在家就能做！蜜蜂牌教你麥芽糖的吃法。

1.麥芽糖煮紅棗:將麥芽糖和紅棗放入砂鍋中，加入適量水；煎至煮熟。
2.南瓜姜汁麥芽糖飲料:將南瓜洗凈切碎，放入鍋中，加入適量水煮至煮熟，去渣留汁；將姜洗凈切碎，用榨汁機(jī)取汁100克；將姜汁和麥芽糖加入南瓜汁中，煎至濃稠。
3.麻心元宵節(jié)：將面粉攤在裝有籠布的蒸籠里，用旺火蒸7分鐘左右，蒸出冷卻，搓松，加入芝麻醬、糖、麥芽糖，攪拌均勻，放入木框中壓實(shí)。把麻心放在竹匾上，在麻心上倒一點(diǎn)水。

麥芽糖可作為麥芽糖燉雪梨、麥芽糖煮紅棗、麻心元宵、麥芽糖米粥、南瓜姜汁麥芽糖飲料等。麥芽糖燉雪梨主要成分：雪梨、麥芽糖漿30適量清水。

1.準(zhǔn)備麥芽糖。
2.洗凈雪梨，去皮，半切或去頂，然后用勺子去除梨核備用。
3.卷一勺麥芽糖，因?yàn)辂溠刻钦承詮?qiáng)，不能很好的稱重，所以這里剛好填滿了梨核。
4.這時，只是把原來的一半聯(lián)系起來，放進(jìn)容器里，加入適量的水，因?yàn)槔嬖跓醯倪^程中也會流出很多甜湯，我這里只是3/1水。
5.最后，將蒸鍋放入水中蒸汽一個半小時讓梨完全軟化一個小時，出鍋。

麥芽糖是一種碳水化合物，由含有淀粉酶的麥芽作用于淀粉制成。作為一種營養(yǎng)物質(zhì)，也用于準(zhǔn)備培養(yǎng)基。它也是一種中國傳統(tǒng)的懷舊小吃。麥芽糖是一個化學(xué)術(shù)語，屬于雙糖（二糖）類別。它是一種白色的針狀結(jié)晶。常見的麥芽糖沒有結(jié)晶，由于添加蔗糖，白色麥芽糖也變成金黃色，增加了它的顏色和香味。

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