廣式月餅是兩廣特色名點(diǎn)之一，在中國(guó)南方地區(qū)，特別是廣東、廣西、江西等地民間中秋節(jié)應(yīng)節(jié)食品，是中秋月餅的一個(gè)形式，廣式月餅聞名于世，最基本的還是在于它的選料和制作技藝無(wú)比精巧，其特點(diǎn)是皮薄松軟、色澤金黃、造型美觀、圖案精致、包裝講究，是人們?cè)谥星锕?jié)送禮的佳品，也是人們?cè)谥星镏梗燥炠p月不可缺少的佳品。

廣式月餅品質(zhì)繁多，傳統(tǒng)廣式月餅按其餡心不同可分果仁型、肉禽型、椰蓉型、蓉沙型等，20世紀(jì)90年代后又開發(fā)了水果、果醬、蔬菜等類型，在國(guó)內(nèi)和國(guó)際的食品市場(chǎng)上深受歡迎。

梧州大東食品有限公司是梧州轄域內(nèi)歷史悠久和著名的月餅生產(chǎn)廠家之一，擁有目前國(guó)內(nèi)最先進(jìn)的30米月餅隧道烘爐等設(shè)備，日產(chǎn)量達(dá)3萬(wàn)公斤，是目前梧州市生產(chǎn)月餅的龍頭企業(yè)之一。

近期蜜蜂牌麥芽糖品牌負(fù)責(zé)人、樂(lè)哈哈食品公司總經(jīng)理、梧州麥芽糖傳統(tǒng)制作技藝非遺項(xiàng)目傳承人莫顯科，訪問(wèn)了合作伙伴大東月餅生產(chǎn)公司梧州大東食品公司，進(jìn)行了對(duì)廣式月餅生產(chǎn)流程、歷史背景和蜜蜂牌月餅糖漿在廣式月餅生產(chǎn)中的運(yùn)用的詳細(xì)了解，蜜蜂牌負(fù)責(zé)人莫顯科也打算將訪問(wèn)合作伙伴這個(gè)計(jì)劃持續(xù)進(jìn)行。

廣西樂(lè)哈哈食品公司作為大東月餅的長(zhǎng)久合作伙伴，長(zhǎng)期為大東月餅提供蜜蜂牌麥芽糖和蜜蜂牌月餅糖漿，蜜蜂牌月餅糖漿也是專用于月餅生產(chǎn)的特色產(chǎn)品，近年來(lái)得到多個(gè)月餅企業(yè)的青睞，除大東月餅外還有中華老字號(hào)咀香園也使用蜜蜂牌月餅糖漿進(jìn)行廣式月餅的生產(chǎn)。

大東月餅持有的梧州月餅制作技藝于2020年12月入選第八批廣西壯族自治區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性名錄，生產(chǎn)蜜蜂牌麥芽糖的梧州麥芽糖傳統(tǒng)制作技藝也在2021年入選自治區(qū)非遺代表性名錄，也是不可多得的緣分，蜜蜂牌廣西老字號(hào)的品牌影響力也將督促品牌自身適應(yīng)市場(chǎng)環(huán)境不斷進(jìn)步。

蜜蜂牌自1956年始堅(jiān)持采用傳統(tǒng)工藝制糖，六十六年初心未改，多年來(lái)受粵桂瓊地區(qū)民眾和海外華人的青睞和喜愛，2015年獲得廣西老字號(hào)認(rèn)證，2021年更獲自治區(qū)非遺項(xiàng)目稱號(hào)，現(xiàn)已有麥芽糖、白糖、黃糖、紅糖、冰糖等糖類產(chǎn)品 ，品質(zhì)穩(wěn)定，甜味醇和，是一代又一代技師的努力和傳承的成果，選擇蜜蜂牌，就是選擇物超所值。蜜蜂牌，中國(guó)傳統(tǒng)糖品專業(yè)廠家，專注中國(guó)糖品六十六年！