盛夏已至，年少時期的此時，雪糕、冰棍已然成為聚焦目光的中心，五毛的小布丁是小兒科，價格一塊五布滿巧克力碎的“隨變”和包裹冰層的“冰工廠”才是硬通貨，只不過那些童年記憶的品牌和爆款在現(xiàn)在都幾乎退卻了明星光環(huán)，但雪糕冰棍依然是消夏利器。

這個夏天關于雪糕的熱點可是一點也不少，先是蜜雪冰城一首改編自美國百年老歌的廣告曲洗腦全網(wǎng)，之后網(wǎng)紅雪糕品牌“鐘薛高”的熱度足以融化他們家的66元高價雪糕。價格直接對標國外進口產(chǎn)品，“國產(chǎn)也可以很貴”這個口號明顯不會讓大部分消費者買賬，負面影響直接讓鐘薛高這個品牌屢上熱搜。

商品雪糕為什么貴了？使用高品質(zhì)材料制作可能是一部分原因，比如什么非洲粉色咖啡豆、日本高知縣檸檬柚，但與其它食品行業(yè)產(chǎn)品價格上升的原因一樣，大部分成本來自于運輸、冷藏、品牌宣傳等方面。

人均收入和社會消費水平在近十年里增速明顯，所以幾毛一塊的雪糕冰棍漲價都顯得那么微不足道，但實際上冰工廠07年一元五角的建議零售價對比如今4至5元不等，翻了一番多，原因主要是雪糕行業(yè)跟其他工業(yè)產(chǎn)業(yè)一樣走向規(guī)模集中的階段，品牌效應愈發(fā)明顯，小作坊式的中小企業(yè)逐漸失去市場。

當然這不是唯一原因，原因還有雪糕行業(yè)大企業(yè)如伊利蒙牛等更注重更能為品牌添彩的中高端產(chǎn)品，糖奶漲價速度飆升，廣告宣傳的費用更高，外企高價雪糕如哈根達斯、雀巢等打破了傳統(tǒng)雪糕定價習慣，等等行業(yè)內(nèi)諸原因共同影響下催生了雪糕冰棍的漲價。但還有很重要的行業(yè)外因素，就是消費主體的轉變，八零九零青年群體在收入增長且對生活必需之處外的消費更為重視，四五塊的冰棍不必提，二十塊的雪糕也不能說是“貴”了。

商品如何熱銷于八零九零甚至零零世代，就要把握當代青年們獲取信息的渠道方式，廣告宣傳再也不依賴于紙媒和電視，在擁有大量流量的平臺門戶占據(jù)一席之地更為有效，除了已經(jīng)失去熱量但依然強勁的公眾號，還有更多短視頻平臺的流量被發(fā)掘，許多當紅爆款都是在抖音快手小紅書等平臺突露頭角，現(xiàn)在直播代貨已成體系，銷售重心也向網(wǎng)絡傾斜，今年618全電商平臺交易總額5784.8億元，同比增長26.5%，就是個營銷渠道很好的例子。

但也很明顯，在18年就爆紅的鐘薛高的高價似乎經(jīng)不起越來越精明的消費者的推敲，一幫人買賬的同時，問題也開始顯露，如所宣傳的特級紅提，實際為散裝或一級紅提，抹茶粉實際是多種茶葉混合而不是所說的日本藪北茶，“中國首款頂級陳年干酪”和“全球僅十臺生產(chǎn)設備”更無根據(jù)，鐘薛高也因此“喜提”罰款單，可見雪糕高價之中的水分。

對于抓眼球搞特色的爆款，當代青年確實難以抗拒，畢竟在現(xiàn)代審美更易疲勞變化更快的時代，沒點特色就難以增長銷量，不過更多人依然相信物有所值或物超所值而選擇價高一些的產(chǎn)品，價高越來越容易被接受的同時，觀察和思考是當代消費者更需要把握的技能。

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