冰糖，也是一種常見(jiàn)調(diào)味料，煮甜粥時(shí)加一些冰糖，恩恩愛(ài)愛(ài)；糖色時(shí)加一點(diǎn)冰糖，顏色艷麗；當(dāng)然還可以作出晶瑩透亮.味兒香甜的冰糖水.....日常生活確實(shí)少不了它。我想大伙兒平常買(mǎi)的全是白冰糖多，但有選擇困難癥的人通常會(huì)很擔(dān)心，二種顏色有什么不同？哪一種更健康？買(mǎi)黃冰糖還是買(mǎi)白冰糖？蜜蜂牌提醒您，可別買(mǎi)錯(cuò)了！

黃冰糖和白冰糖
冰糖，以白糖為原材料，通過(guò)融解.去殘?jiān)?熬料.結(jié)晶體后而成，因?yàn)榧庸すに嚨牟町惗斐闪藛尉w和單晶體，單晶體也就是白冰糖，而單晶體便是黃冰糖。

黃冰糖白冰糖較大的差異便是加工工藝
白冰糖是通過(guò)了褪色解決和數(shù)次精練.去雜，因此 顏色呈全透明的白色，殘?jiān)采?，糖度高些?br> 黃冰糖，也叫老冰糖.土冰糖，是綿白糖通過(guò)初中級(jí)提煉出而成，沒(méi)有通過(guò)褪色和精練純化生產(chǎn)加工，因此 里邊會(huì)殘余少量的殘?jiān)?，還保存了綿白糖里的營(yíng)養(yǎng)成分，可是顏色卻變黃，并且會(huì)濃淡不一。

營(yíng)養(yǎng)元素不一樣
白冰糖樣子、顏色都需要比黃冰糖好，但白冰糖通過(guò)褪色解決等加工工藝，純凈度越高，里邊保存的營(yíng)養(yǎng)元素就越低，因而營(yíng)養(yǎng)成分大幅度降低了。
而沒(méi)有通過(guò)去雜的黃冰糖卻保存了大多數(shù)的營(yíng)養(yǎng)元素，因而它的營(yíng)養(yǎng)成分要比白冰糖高，也更為全方位。

糖度不一樣
白冰糖通過(guò)數(shù)次純化去雜后，糖度要比黃冰糖高許多。

主要用途不一樣
假如你買(mǎi)冰糖是想用以一般滋補(bǔ)養(yǎng)生和調(diào)養(yǎng)，用于煮粥.做奶茶.泡茶哪些的，挑選黃冰糖，會(huì)更有營(yíng)養(yǎng)成分。
如果你是燒菜比較多，例如糖色.制做甜點(diǎn)，應(yīng)當(dāng)使用白冰糖，由于白冰糖溶化塊，顏色更好看，糖度也高些。

從糖度：白冰糖更甜。
從外觀設(shè)計(jì)：白冰糖顏色好看，黃冰糖顏色濃淡不一。
從使用方法：一般滋補(bǔ)養(yǎng)生和調(diào)養(yǎng)用黃冰糖，燒菜著色及甜點(diǎn)用白冰糖。
因此 ，之后再買(mǎi)冰糖的情況下，大伙兒需要依據(jù)具體情況來(lái)挑選冰糖的顏色。

冰糖怎么保存不容易化？
1.冰糖因?yàn)檩^非常容易吸濕返潮，因此應(yīng)擺放于蔭涼陰涼處。
開(kāi)啟包裝后最好是裝進(jìn)密封性的鋼化玻璃或塑料瓶子中，或是馬上把包裝袋口封緊防止返潮和日光照射，不然食用糖易失黃色，綿白糖產(chǎn)生轉(zhuǎn)換，乃至滋長(zhǎng)微生物細(xì)菌。
2.如發(fā)覺(jué)冰糖返潮出水出水，可以用電扇烘干或放置太陽(yáng)下曝曬，到干躁才行。
3.如發(fā)覺(jué)冰糖表層發(fā)生化水狀況（較為粘），因?yàn)榧抑胁挥欣诮鉀Q，且極易滋長(zhǎng)病菌，因此最好是不必服用。
最終，糖品的保質(zhì)期一般為1八個(gè)月，勿逾期儲(chǔ)放，提議家中中宜存儲(chǔ)一個(gè)月的用糖量。

蜜蜂牌自1956年始堅(jiān)持采用傳統(tǒng)工藝和天然甘蔗制糖，六十五年初心未改，多年來(lái)受粵桂瓊地區(qū)民眾和海外華人的青睞和喜愛(ài)，2015年更獲得廣西老字號(hào)認(rèn)證，現(xiàn)已有傳統(tǒng)白糖、黃糖、紅糖、冰糖等糖類(lèi)產(chǎn)品 ，品質(zhì)穩(wěn)定，甜味醇和，是一代又一代技師的努力和傳承的成果，選擇蜜蜂牌，就是選擇物超所值。蜜蜂牌，中國(guó)傳統(tǒng)糖品專(zhuān)業(yè)廠家，專(zhuān)注中國(guó)糖品六十五年！