麥芽糖是一種傳統(tǒng)小吃，香甜可口，對于喜歡吃甜食的人蜜蜂牌麥芽糖來說是一個不錯的選擇。下面一起來看看蜜蜂牌麥芽糖的制作方法吧！首先將新鮮的小麥倒入碗中，用水浸泡一晚上，等待其發(fā)芽。然后將大米倒入盆里浸泡一晚上。把浸泡好的大米洗干凈，放在蒸鍋里蒸熟。熟透后，攪拌冷卻。再將長出來的麥芽洗干凈榨成汁，再倒入米飯里面攪拌均勻。然后靜置發(fā)酵4個小時，之后把麥芽汁過濾出來，放入鍋中用小火慢慢熬至粘稠，蜜蜂牌麥芽糖就做好了。

蜜蜂牌麥芽糖是用大米與大麥芽一起制作而成的，它雖然甜味不大，但能增加食品的色澤和香味。蜜蜂牌麥芽糖不僅可供食用，也有一定的藥用功效。麥芽糖有軟硬兩種，軟者為黃褐色濃稠液體，粘性很大，稱膠飴;硬者系軟糖經(jīng)攪拌，混入空氣后凝固而成，為多孔之黃白色糖餅，稱白飴糖。藥用以膠飴為佳。 

蜜蜂牌麥芽糖味甘，性溫，無毒。入肺，胃經(jīng)。有補虛健脾、潤肺止咳、滋養(yǎng)強壯之功效。主治胃寒腹痛，氣虛咳嗽等癥。 純麥芽糖是很滋補的食品，它是由糯米配麥芽熬制而成。真正的麥芽糖略帶黑色，剛?cè)肟跁r并不甜，半分鐘后，因淀粉酶消化其中的糯米成分，才會感覺出甜味。市面賣的麥芽糖有些用淀粉熬成，顏色偏黃，也太甜。

老家客家地區(qū)小年祭灶風(fēng)俗:二十三日過小年，差不多就是過新年的"彩排"。這天晚上家家祭灶王，從一擦黑兒鞭炮就響起來，隨著炮聲把灶王的紙像焚化，美其名叫送灶王上天。麥芽糖為長方塊或為大小瓜形。傳說用糖粘住灶王的嘴，他到了天上就不會向玉皇報告家庭中的壞事了?，F(xiàn)在更多是大家自己享用了。麥芽糖作為一種小食，它的金黃光澤、富黏性、軟滑是它受歡迎的因由。麥芽糖古時稱為飴，《說文解字》:"飴米糪煎也"。

小時候吃麥芽糖的記憶，是從那挑貨郎的“鐺鐺噠”的打擊聲和“雞毛鴨毛雞群衣（雞內(nèi)珍），牙膏罐，系便宜”的吆喝聲想起的。以往小孩子少零用錢花，想吃麥芽糖時，便拿塑膠玩具跟賣糖者交換才能吃到，這種以物易糖也出現(xiàn)于成人間，拿各種有用的廢棄物跟商人們交換，商人們再將貨品整理后賣出從中賺取利潤。這算是麥芽糖特有的買賣方式！

蜜蜂牌自1956年始堅持采用傳統(tǒng)工藝和天然甘蔗制糖，六十五年初心未改，多年來受粵桂瓊地區(qū)民眾和海外華人的青睞和喜愛，2015年更獲得廣西老字號認證，現(xiàn)已有傳統(tǒng)白糖、黃糖、紅糖、冰糖等糖類產(chǎn)品 ，品質(zhì)穩(wěn)定，甜味醇和，是一代又一代技師的努力和傳承的成果，選擇蜜蜂牌，就是選擇物超所值。蜜蜂牌，中國傳統(tǒng)糖品專業(yè)廠家，專注中國糖品六十五年！