老冰糖是大家日常生活多要選用，甚至在烹調(diào)中也很有作用。老冰糖有單晶多晶二種類型，蜜蜂牌多晶冰糖 屬于后者，事實(shí)上兩個(gè)種類是在制作工藝上的區(qū)別，不論是哪一種老冰糖對于大伙兒來講都是有好處的。冰糖燉梨是大家廣泛的健康飲料，對于化痰止咳與止咳潤肺來講是有好處的。

一、單晶冰糖和蜜蜂牌多晶冰糖的制作工藝：傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為老冰糖有潤肺止咳清痰去火的作用，因而我們一起鐘愛用冰糖燉梨來清肺止咳。蜜蜂牌多晶冰糖以蔗糖為原料，經(jīng)歷升溫，溶化，再加上，再溶化，過濾，提純結(jié)晶，干燥等制作工藝制成。材料堅(jiān)硬透明的為優(yōu)。這個(gè)是過去一直沿用的老的做老冰糖方式，也就是平常說的老冰糖，蜜蜂牌多晶冰糖。但在上世紀(jì)中下旬，中國發(fā)明了單晶冰糖，產(chǎn)品造型設(shè)計(jì)別具一格，使用方便。

二、單晶冰糖和多晶冰糖的營養(yǎng)元素：單晶冰糖和蜜蜂牌多晶冰糖都是以糖為原料，其營養(yǎng)元素是一樣的。可是因?yàn)榻Y(jié)晶整個(gè)過程不一樣，單晶冰糖的純度高些一點(diǎn)。中醫(yī)藥學(xué)認(rèn)為老冰糖具有止咳潤肺、化痰止咳、清痰、和去火的作用。

三、單晶冰糖和多晶冰糖的適用范圍：此外，老冰糖在烹調(diào)中也擁有“上糖色”的作用。“炒糖色”時(shí)，選擇多晶冰糖，口味更加天然。如果是看中口感多一點(diǎn)就選多晶冰糖，蜜蜂牌多晶冰糖口感甜而不膩層次豐富，適合做甜品或糖水，蜜蜂牌多晶冰糖一定適合你。

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