出口到世界各地的蜜蜂牌傳統(tǒng)糖品，原來(lái)是這樣的生產(chǎn)工藝：

       甜，是人類最向往的味道，們甚至用“甜蜜生活”來(lái)形容最美好最快樂(lè)的人生。在古代，中國(guó)人最初發(fā)現(xiàn)的是麥芽糖的制作方法而不是蔗糖。自從發(fā)現(xiàn)甘蔗、甜菜等植物里蘊(yùn)含的甜味以后，人類就不斷地探索，如何把這些植物中和糖提煉出來(lái)，以便能一年四季隨時(shí)隨地都能像享用蜂蜜那樣，享用糖類。

       《楚辭·招魂》：“胹鱉炮羔，有柘漿些?！薄稘h書(shū)·禮樂(lè)志》：“百末旨酒布蘭生，泰尊柘漿析朝酲?！?柘，即蔗，古人取蔗汁以為飲。到了南北朝時(shí)期，蔗糖制造技術(shù)才開(kāi)始日益成熟。在《齊民要術(shù)》里就記載了其制作方法：從取汁、煎熱、曝曬到凝固、結(jié)晶而得。

       因此，甘蔗制糖的中國(guó)傳統(tǒng)工藝，必定離不開(kāi)取汁、過(guò)濾、煎煮濃縮、冷卻凝固和結(jié)晶這幾個(gè)步驟。

       廣西和云南，是我國(guó)甚至世界上非常重要的蔗糖產(chǎn)地，因此，廣西梧州樂(lè)哈哈食品工業(yè)有限公司也有著得天獨(dú)厚的的條件來(lái)發(fā)展傳統(tǒng)紅糖冰糖產(chǎn)業(yè)。公司生產(chǎn)的中國(guó)傳統(tǒng)工藝的蜜蜂牌紅糖、冰糖、黃糖、黑糖等產(chǎn)品，六十五年來(lái)一直出口到世界各地，深受歐美及東南亞各國(guó)的喜愛(ài)。

       我們知道，甘蔗汁里面原本是含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的，在煎煮的過(guò)程中，這些物質(zhì)會(huì)互相發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而生成另外的物質(zhì)（或者說(shuō)是副產(chǎn)物），而產(chǎn)生獨(dú)特的香味和顏色。因此，沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何除雜工序的甘蔗汁，在熬煮以后，隨著熬煮時(shí)間的推進(jìn)而逐漸變紅，甚至變黑，并產(chǎn)生或形成一種獨(dú)特的焦香味。這就是傳統(tǒng)工藝的熬糖技術(shù)。傳統(tǒng)的蜜蜂牌紅糖、蜜蜂牌黃糖、蜜蜂牌冰糖，就是按照這樣的基本工藝而生產(chǎn)出來(lái)的。

       凡事有利必有弊：在熬糖的過(guò)程中，產(chǎn)生焦香味的同時(shí)，也會(huì)產(chǎn)生一些苦味物質(zhì)，而大大影響蔗糖的口感和質(zhì)量。而且，這些物質(zhì)在高溫熬煮的過(guò)程中會(huì)逐漸變色，溫度越高時(shí)間越長(zhǎng)，顏色就越深，因此也就有了黃糖、紅糖、黑糖的區(qū)別。而且，這樣的變色過(guò)程，需要非常豐富的操作經(jīng)驗(yàn)和品質(zhì)控制手段，否則本想生產(chǎn)黃糖，最后可能會(huì)得到黑糖。本來(lái)想要甜味，最后可能得到苦味。這也是梧州樂(lè)哈哈食品有工業(yè)限公司的熬糖技師們終生必修的一門(mén)課：如何使得生產(chǎn)出來(lái)的蜜蜂牌黃糖、蜜蜂牌紅糖、蜜蜂牌黑糖、蜜蜂牌冰糖產(chǎn)品，品質(zhì)穩(wěn)定，甜味醇和。一代又一代技師的努力和傳承，確實(shí)取得了很大的成果，六十五年出口歷史的梧州樂(lè)哈哈食品工業(yè)有限公司于2016年1月， 獲廣西商務(wù)廳認(rèn)定為《廣西老字號(hào)》 。

       若想了解更多蜜蜂牌傳統(tǒng)工藝糖品信息，請(qǐng)聯(lián)系在線客服進(jìn)行咨詢，或致電+86-774-5824061；2037181；2037180。

       蜜蜂牌，中國(guó)傳統(tǒng)糖品專業(yè)廠家，專注中國(guó)糖品六十五年！