月餅糖漿以麥芽糖為主要原料制成的，主要用于月餅生產(chǎn)中餅皮制作的糖漿。那么月餅糖漿的制作方法是什么？就由蜜蜂牌小編為大家介紹一下。

月餅糖漿的制作方法如下：

1、開大火，水開后，入糖、適當攪拌至糖全部融化。

2、開大火，繼續(xù)加熱至糖液沸騰，入有機酸(如檸檬酸)或葡萄糖。

3、一旦沸騰，停止攪動，改小火，隨時撇去表面浮沫，熬制2小時。

4、溫度112度;ph=3.5-4;濃度80%-82%;糖度78-80 (100克糖出120克糖漿)。

5、關(guān)火，冷卻，過濾、密封靜置，備用，放入桶封口15-20 天。

6、如許提前使用，煮漿時增加10克檸檬酸。

廣西梧州樂哈哈食品工業(yè)有限公司主要采用傳統(tǒng)工藝，生產(chǎn)中國傳統(tǒng)特色的麥芽糖、葡萄糖漿、烘焙糖漿、月餅糖漿、燒烤糖漿、金黃糖漿等糖漿類產(chǎn)品，六十四年來，我們生產(chǎn)的產(chǎn)品作為中餐食品、中式糕點以及中成藥的重要輔料和配料，作為中華飲食文化的重要使者和構(gòu)成元素。