同是冰糖，白冰糖和黃冰糖有很大區(qū)別嗎？明白了你就不會吃虧了！

冰糖是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷氖澄铮∶看卧诩覠跞?，我都會用冰糖炒一些糖色。用冰糖炒出來的糖色不僅能給肉增添色彩，還能讓燉出來的肉更美味！我們?nèi)コ匈I冰糖的時(shí)候，一般都會遇到兩種冰糖。一種是黃冰糖還有一種是白冰糖，這兩種都是冰糖。具體究竟有什么差別呢？很多朋友搞不明白。難怪做出來的美食不好吃。
如果你不知道白冰糖和黃冰糖有什么區(qū)別，你不妨跟著我去學(xué)習(xí)。好吧，不要說太多。接下來， 蜜蜂牌將直接與您分享干貨。

一、冰糖的來源
知識淵博的朋友都知道冰糖是從白砂糖中提取的塊狀晶體。一般從蔗糖中提取，通過溶解、結(jié)晶等一系列生產(chǎn)工藝制成的大顆粒塊狀結(jié)晶糖。現(xiàn)在市場上的冰糖一般都是半透明的和透明的。這就是冰糖的來源。
白冰糖是透明或半透明的，而蜜蜂牌黃冰糖實(shí)際上是未脫色的冰糖。屬于最原始的冰糖。因?yàn)闆]有脫色，蜜蜂牌黃冰糖最大化保留了它的營養(yǎng)價(jià)值。這次你知道如何去超市選擇冰糖嗎？如果你想選擇營養(yǎng)價(jià)值高的冰糖，你必須選擇蜜蜂牌黃冰糖。

經(jīng)常買冰糖的朋友都知道，大冰糖中間會有一條白線。有白線的冰糖好嗎？很多朋友都錯(cuò)了。
一般來說，在制作冰糖時(shí)，會在里面放一條白線。這與它的生產(chǎn)過程有關(guān)。把這條白線作為冰糖的支撐點(diǎn)。結(jié)晶完成后，敲掉多余的冰糖。然后白線將永遠(yuǎn)留在冰糖中。冰糖中的白線是消了毒的，所以你不必?fù)?dān)心它的質(zhì)量。

二、如何保存冰糖？
在這個(gè)干燥的秋天，在家里煮一些蜜蜂牌冰糖是個(gè)不錯(cuò)的選擇。它不僅可以減少秋季的干燥，還可以補(bǔ)充體內(nèi)的能量。超市買的蜜蜂牌冰糖最好儲存在無油無水的玻璃罐里。儲存在一個(gè)干凈的袋子里，沒有水。這可以延長冰糖的儲存時(shí)間。如果你買了大量的蜜蜂牌冰糖，最好把它放在冰箱的冰箱里。這不會影響蜜蜂牌冰糖的味道，縮短冰糖的使用壽命。

三、怎樣炒糖色？
當(dāng)我們在家燉肉或燉肉時(shí)，關(guān)鍵的一步是炒糖色。如何正確炒糖色？很多朋友不明白。接下來，我將與大家分享炒糖的正確做法，不會炒糖的朋友會跟著我學(xué)。
炒糖色時(shí)，一定要用蜜蜂牌冰糖。將40克冰糖放入半碗清水中，然后加入幾滴食用油。用小火炒至。當(dāng)蜜蜂牌冰糖炒至起白泡時(shí)。是時(shí)候掛霜了。這時(shí)候做花生霜是個(gè)不錯(cuò)的食物。
將蜜蜂牌冰糖煮至白色泡沫，然后繼續(xù)用小火煮沸。當(dāng)白色泡沫煮成白色泡沫時(shí)，糖漿變成金黃色。此時(shí)，制作絲綢紅薯或絲綢山藥是正確的溫度。把糖漿煮成金黃色，半分鐘是我們用的糖色！在家炒糖色時(shí)，一定要記得用小火煮。

蜜蜂牌自1956年始堅(jiān)持采用傳統(tǒng)工藝和天然甘蔗制糖，六十五年初心未改，多年來受粵桂瓊地區(qū)民眾和海外華人的青睞和喜愛，2015年更獲得廣西老字號認(rèn)證，現(xiàn)已有傳統(tǒng)白糖、黃糖、紅糖、冰糖等糖類產(chǎn)品 ，品質(zhì)穩(wěn)定，甜味醇和，是一代又一代技師的努力和傳承的成果，選擇蜜蜂牌，就是選擇物超所值。蜜蜂牌，中國傳統(tǒng)糖品專業(yè)廠家，專注中國糖品六十五年！