冰糖和白砂糖，是我們?cè)谌粘Ｉ钪谐Ｒ姷膬煞N調(diào)料，那么白砂糖和冰糖的區(qū)別體現(xiàn)在哪些方面呢？就由蜜蜂牌小編為大家介紹一下。

白砂糖和冰糖的區(qū)別如下：

冰糖和白砂糖都是從甘蔗和甜菜中提取的，屬于蔗糖的范疇。冰糖是砂糖的結(jié)晶再制品，是以白砂糖為原料，經(jīng)加水溶解、除雜、清汁、蒸發(fā)、濃縮后，冷卻結(jié)晶制成。白砂糖，蔗糖含量一般在95%上。白砂糖顆粒均勻整齊、糖質(zhì)堅(jiān)硬、松散干燥、無雜質(zhì)，是食糖中含蔗糖多、純度高的品種?？偨Y(jié)為，白糖性平，純度高;冰糖是砂糖的結(jié)晶。

從功效來看，兩者也是有細(xì)微差別。冰糖性溫，養(yǎng)陰生津，潤(rùn)肺止咳，對(duì)肺燥咳嗽、干咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用有止咳化痰的功效，廣泛用于食品和醫(yī)藥行業(yè)生產(chǎn)的補(bǔ)品和保健品。老人含化冰糖還可以緩解口干舌燥。氣味甘平，益氣潤(rùn)燥，清熱，還經(jīng)常作為食品甜味劑，配置藥品浸漬酒類和滋補(bǔ)佐藥等。

廣西梧州樂哈哈食品工業(yè)有限公司主要采用傳統(tǒng)工藝，生產(chǎn)中國(guó)傳統(tǒng)特色的麥芽糖、葡萄糖漿、烘焙糖漿、月餅糖漿、燒烤糖漿、金黃糖漿等糖漿類產(chǎn)品，六十四年來，我們生產(chǎn)的產(chǎn)品作為中餐食品、中式糕點(diǎn)以及中成藥的重要輔料和配料，作為中華飲食文化的重要使者和構(gòu)成元素。