廣西老字號企業(yè)梧州樂哈哈食品工業(yè)有限公司總經(jīng)理、廣西非遺項目“梧州麥芽糖傳統(tǒng)制作技藝”傳承人莫顯科，近期因在梧州非遺保護(hù)工作中起模范領(lǐng)袖作用，獲梧州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)發(fā)展協(xié)會委任副會長一職，未來也將切實投身非遺保護(hù)事業(yè)中去。
莫顯科在30年工作實踐中，發(fā)揮自己的專業(yè)特長，在制作麥芽糖的實踐中，對麥芽糖制作工藝逐漸產(chǎn)生了自己獨特的見解，原料精挑細(xì)選，工藝精益求精，嚴(yán)格把控傳統(tǒng)制作工藝的每一道工序，產(chǎn)品質(zhì)量更穩(wěn)定優(yōu)質(zhì)，為梧州麥芽糖制作技藝的發(fā)展傳承做出了突出貢獻(xiàn)。
在他的帶領(lǐng)下，蜜蜂牌麥芽糖從初始僅在粵港澳桂瓊地區(qū)的局部流行，到后來把蜜蜂牌麥芽糖推到全國市場暢銷，并加大出口，使得梧州樂哈哈食品工業(yè)有限公司成為全國重要的麥芽糖出口商之一，蜜蜂牌麥芽糖，真正從區(qū)域品牌，做到了全球行銷。
莫顯科還致力于梧州麥芽糖制作技藝的傳承和保護(hù)工作，親自帶領(lǐng)和培訓(xùn)廠里的員工，傳授梧州麥芽糖傳統(tǒng)制作技藝，培養(yǎng)了5個專業(yè)技術(shù)精英，和11個傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)工人隊伍。
莫顯科還積極拓展企業(yè)業(yè)務(wù)和產(chǎn)品，在傳統(tǒng)麥芽糖生產(chǎn)基礎(chǔ)上，開發(fā)推出了烘焙糖漿、月餅糖漿、葡萄糖漿、果葡糖漿、藥用飴糖等產(chǎn)品，與公司傳統(tǒng)麥芽糖產(chǎn)品、傳統(tǒng)冰糖、紅糖等糖類產(chǎn)品相宜得彰，獲得了新老客戶的一致好評，并與達(dá)利園、江小白、咀香園、雙錢、冰泉、京都念慈庵、美心、廣州酒家、大榮華等等國內(nèi)外知名品牌進(jìn)行了深度合作。
在莫顯科的領(lǐng)導(dǎo)下，秉承“品牌千錘百煉，品質(zhì)精益求精”的經(jīng)營理念，廣西梧州樂哈哈食品工業(yè)有限公司的蜜蜂牌麥芽糖、冰糖、紅糖等產(chǎn)品，出口到世界各地，贏得了海內(nèi)外客戶的青睞和高度贊譽(yù)。其中，蜜蜂牌麥芽糖產(chǎn)品于1982年和1997年榮獲“廣西優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”稱號，于1988 年獲廣西壯族自治區(qū)優(yōu)質(zhì)食品獎，1990 年榮獲國家輕工部博覽會銅質(zhì)獎，2015年，公司被廣西商務(wù)廳授予為“廣西老字號”榮譽(yù)稱號。
蜜蜂牌自1956年始堅持采用傳統(tǒng)工藝和天然材料制糖，六十八年初心未改，多年來受粵桂瓊地區(qū)民眾和海外華人的青睞和喜愛，2015年更獲得廣西老字號認(rèn)證，現(xiàn)已有經(jīng)典麥芽糖、金典麥芽糖、全麥麥芽糖等麥芽糖類產(chǎn)品，葡萄糖漿、烘焙糖漿、月餅糖漿等糖漿類產(chǎn)品，白糖、紅糖、冰糖等食糖類產(chǎn)品 ，品質(zhì)穩(wěn)定，甜味醇和，是一代又一代技師的努力和傳承的成果，選擇蜜蜂牌，就是選擇物超所值。蜜蜂牌，中國傳統(tǒng)糖品專業(yè)廠家，專注中國糖品六十八年！