非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，是國(guó)家悠久歷史的見(jiàn)證，也是我國(guó)多民族現(xiàn)實(shí)的多元民俗文化精髓的保護(hù)措施，如今以文化自信為我國(guó)民族發(fā)展的重要要求和力量源泉，“非遺”更成為承接文化自信的底氣，當(dāng)一項(xiàng)技藝、一種表現(xiàn)形式被賦予“非遺”稱號(hào)，就肩負(fù)著傳承和創(chuàng)新民俗傳統(tǒng)的重任。

近日，廣西非遺項(xiàng)目“梧州麥芽糖制作技藝”傳承人、梧州樂(lè)哈哈食品工業(yè)有限公司總經(jīng)理莫顯科，率領(lǐng)團(tuán)隊(duì)拜訪擁有梧州非遺項(xiàng)目“梧州月餅制作技藝”的企業(yè)梧州鎰源食品有限公司，總經(jīng)理何榮蘭熱情迎接。

梧州市鎰源食品有限公司，專注于研發(fā)推廣和生產(chǎn)銷售特色食品，主營(yíng)老婆餅、雞仔餅、中秋月餅等食品生產(chǎn)銷售，與樂(lè)哈哈公司合作已久，樂(lè)哈哈生產(chǎn)的果葡糖漿、葡萄糖漿、烘焙糖漿和麥芽糖漿等糖漿產(chǎn)品基本覆蓋了甜品糕點(diǎn)烘焙制作的生產(chǎn)領(lǐng)域，鎰源公司以優(yōu)質(zhì)天然材料、嚴(yán)守食品安全為宗旨，而樂(lè)哈哈公司制作的產(chǎn)品原料甄選、質(zhì)量穩(wěn)定，兩家企業(yè)的長(zhǎng)久合作有了基礎(chǔ)。

此次的拜訪，不僅是合作伙伴的噓寒問(wèn)暖，更是兩家企業(yè)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷經(jīng)驗(yàn)的相互交流，樂(lè)哈哈公司在天貓、京東、拼多多等主流網(wǎng)絡(luò)銷售平臺(tái)已取得不俗成績(jī)，同類產(chǎn)品中樂(lè)哈哈公司旗下蜜蜂牌已有排座次的實(shí)力，然而新興的直播、短視頻等網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷渠道卻遲遲未能打開(kāi)局面，莫顯科稱，現(xiàn)今的潮流是什么，我們“非遺”就必須乘著潮流向前，不能說(shuō)“非遺”是傳統(tǒng)得以生存的標(biāo)簽和底線，傳統(tǒng)不與現(xiàn)實(shí)接軌就只能慢慢黯淡，最終失去活力進(jìn)入陳列室，如今文化自信講的就是更廣泛更深厚的自信，無(wú)論是麥芽糖還是月餅這些老民俗，都需要跟上時(shí)代，何榮蘭也表示認(rèn)可。

做什么？如何做？鎰源負(fù)責(zé)人何榮蘭提出了最直接也最現(xiàn)實(shí)的問(wèn)題，鎰源公司不缺人才，但缺乏可行的營(yíng)銷方案，莫顯科就以樂(lè)哈哈公司為例子提出全網(wǎng)營(yíng)銷的基本思路。怎樣在網(wǎng)絡(luò)上將一個(gè)公司的臉面修飾光鮮，自制官網(wǎng)和與搜索平臺(tái)合作必不可少，樂(lè)哈哈公司精致、信息量豐富的官網(wǎng)，就為其帶來(lái)不少省外客戶，與主流搜索引擎百度的深度合作——無(wú)論是百度百科還是關(guān)鍵詞搜索都能看到樂(lè)哈哈公司的蹤跡，讓樂(lè)哈哈在糖品調(diào)料領(lǐng)域留下名片。

其次，進(jìn)駐各大主流網(wǎng)銷平臺(tái)也是“非遺”產(chǎn)品宣傳的必需手段，網(wǎng)銷可能不能取代線下交易，但卻直接為消費(fèi)者和商家提供了解產(chǎn)品的渠道，最終實(shí)現(xiàn)的就是更深遠(yuǎn)的品牌效應(yīng)，梧州多個(gè)擁有“非遺”的企業(yè)也開(kāi)始跟上步伐，如冰泉、田七、三鶴等老字號(hào)品牌都進(jìn)入到網(wǎng)銷的競(jìng)爭(zhēng)隊(duì)伍里。

樂(lè)哈哈和鎰源所有的“非遺”項(xiàng)目都屬于傳統(tǒng)生產(chǎn)技藝，投入到市場(chǎng)的產(chǎn)品就是這類技藝的直接結(jié)果，如果要適應(yīng)時(shí)代，必須在產(chǎn)品上打出差異化，樂(lè)哈哈公司為開(kāi)發(fā)更多應(yīng)用領(lǐng)域，推出了專門入藥的全麥麥芽糖，選材更優(yōu)、精品化禮品化的金典麥芽糖，專做月餅的月餅糖漿，應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)的工業(yè)用麥芽糖等差異化產(chǎn)品，品牌活力需要新鮮血液的持續(xù)輸送，一條路走到底，對(duì)需要?jiǎng)?chuàng)新的“非遺”來(lái)說(shuō)風(fēng)險(xiǎn)太大，期間何榮蘭也拿出了迎合市場(chǎng)的月餅產(chǎn)品給眾人嘗試。

而直播和短視頻領(lǐng)域，也是“非遺”發(fā)展必爭(zhēng)之地，雖現(xiàn)在文化戰(zhàn)略突出繼承傳統(tǒng)，但如果沒(méi)有與青年群眾的深切聯(lián)系，也難談傳承，觀看直播和短視頻就是現(xiàn)當(dāng)代年輕人工作學(xué)習(xí)之余獲取信息和娛樂(lè)的重要方式，對(duì)樂(lè)哈哈和鎰源來(lái)說(shuō)，可能需要一個(gè)契機(jī)才能在這個(gè)領(lǐng)域得到突破，但前期的鋪墊工作和內(nèi)容的持續(xù)輸出，才能有可能抓住這個(gè)機(jī)會(huì)。

幾個(gè)小時(shí)的交談，雙方都收益頗豐，也達(dá)成了持續(xù)合作的默契，也深深感嘆“非遺”傳承之路深且遠(yuǎn)，難并阻，但在國(guó)家政策鼓勵(lì)和提倡文化自信的當(dāng)下，必將持久、光明。

蜜蜂牌自1956年始堅(jiān)持采用傳統(tǒng)工藝和天然材料制糖，六十七年初心未改，多年來(lái)受粵桂瓊地區(qū)民眾和海外華人的青睞和喜愛(ài)，2015年更獲得廣西老字號(hào)認(rèn)證，現(xiàn)已有經(jīng)典麥芽糖、金典麥芽糖、全麥麥芽糖、葡萄糖漿、月餅糖漿、白糖、黃糖、紅糖、冰糖等調(diào)料產(chǎn)品 ，品質(zhì)穩(wěn)定，甜味醇和，是一代又一代技師的努力和傳承的成果，選擇蜜蜂牌，就是選擇物超所值。蜜蜂牌，中國(guó)傳統(tǒng)糖品專業(yè)廠家，專注中國(guó)糖品六十七年！