不少客戶會(huì)疑惑紅糖和白糖的區(qū)別，還會(huì)咨詢我們紅糖等食糖的配料表，實(shí)際都出于對(duì)蔗糖制品的不了解。紅糖比赤砂糖好？蜜蜂牌給您分享紅糖、白糖和赤砂糖的區(qū)別。
紅糖實(shí)際是甘蔗汁熬制的最原始的粗糖，基本只經(jīng)過(guò)熬煮和澄清過(guò)濾（一般是石灰法澄清），因此可以說(shuō)是甘蔗汁的濃縮版本，所以紅糖是最能保持甘蔗原汁成分的食糖產(chǎn)品，口味上也更濃郁更有蔗香味，根本不需要添加其他原料，也不可能用白砂糖重新熬煮。
如果初嘗感覺(jué)到酸苦，這也是因?yàn)榧t糖不是精煉食糖，會(huì)有其他雜質(zhì)，且紅糖沒(méi)有經(jīng)過(guò)分蜜提煉，也就是糖蜜和結(jié)晶并沒(méi)有分離過(guò)程，水分會(huì)比其他食糖高一些，因此收到的產(chǎn)品有結(jié)塊或包裝上有水珠，都是十分正常的情況。
白砂糖和赤砂糖就屬于精煉糖，精煉糖也并非是不好的，實(shí)際上精煉糖只是將甘蔗或甜菜內(nèi)的蔗糖最大限度的提純結(jié)晶，只是少了一些風(fēng)味和甘蔗原有的微量元素和維生素。
也有人質(zhì)疑不用GB/T35885標(biāo)準(zhǔn)的紅糖就是赤砂糖，實(shí)際赤砂糖標(biāo)準(zhǔn)為GB/T35884，而所質(zhì)疑的GB/T13104則是泛用的食糖產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，赤砂糖和紅糖標(biāo)準(zhǔn)都需要符合GB/T13104標(biāo)準(zhǔn)，并不能從簡(jiǎn)單標(biāo)準(zhǔn)上判斷是否紅糖。
蜜蜂牌自1956年始堅(jiān)持采用傳統(tǒng)工藝和天然材料制糖，六十七年初心未改，多年來(lái)受粵桂瓊地區(qū)民眾和海外華人的青睞和喜愛(ài)，2015年更獲得廣西老字號(hào)認(rèn)證，現(xiàn)已有經(jīng)典麥芽糖、金典麥芽糖、全麥麥芽糖等麥芽糖類產(chǎn)品，葡萄糖漿、烘焙糖漿、月餅糖漿等糖漿類產(chǎn)品，白糖、紅糖、冰糖等食糖類產(chǎn)品 ，品質(zhì)穩(wěn)定，甜味醇和，是一代又一代技師的努力和傳承的成果，選擇蜜蜂牌，就是選擇物超所值。蜜蜂牌，中國(guó)傳統(tǒng)糖品專業(yè)廠家，專注中國(guó)糖品六十七年！