總是說麥芽糖是大米（或其他粗糧谷物如番薯、糯米等）加麥芽發(fā)酵的，卻不知有純麥芽發(fā)酵的麥芽糖。

麥芽糖的甜味來自粗糧谷物中的淀粉分解，不加粗糧谷物直接發(fā)酵的麥芽糖就味甘苦，色澤更深，呈現(xiàn)出醬油色。

這種麥芽糖用來干什么呢？有一味中醫(yī)古方，專補脾胃虛寒，叫小建中湯，其中所需的飴糖（飴糖實際就是麥芽糖的古稱，具體可以看季羨林先生的《糖史》）就可以使用純麥芽發(fā)酵的麥芽糖，因為藥方不需要用到其他粗糧谷物，純麥芽發(fā)酵的麥芽糖實際效用更純粹。

因為純麥芽發(fā)酵工藝更難出糖率低，成本高定價也高，不符合別人對麥芽糖產(chǎn)品的理解，很多同行認(rèn)為這個領(lǐng)域不值得做，這款全麥麥芽糖也因此少有競品。

如果能接受味甘苦的麥芽糖，用來日常食用或沖水喝，也是利脾胃的好伴侶哦。

蜜蜂牌自1956年始堅持采用傳統(tǒng)工藝和天然甘蔗制糖，六十七年初心未改，多年來受粵桂瓊地區(qū)民眾和海外華人的青睞和喜愛，2015年更獲得廣西老字號認(rèn)證，現(xiàn)已有傳統(tǒng)白糖、黃糖、紅糖、冰糖等糖類產(chǎn)品 ，品質(zhì)穩(wěn)定，甜味醇和，是一代又一代技師的努力和傳承的成果，選擇蜜蜂牌，就是選擇物超所值。蜜蜂牌，中國傳統(tǒng)糖品專業(yè)廠家，專注中國糖品六十七年！